Вологодский научный центр Российской академии наук
RuEn

10 сентября 2020 года состоялся научный семинар-дискуссия «Влияние породной принадлежности коров на качественные показатели молока»

10 сентября 2020 г. состоялся научный семинар-дискуссия «Влияние породной принадлежности коров на качественные показатели молока». С докладом выступила младший научный сотрудник отдела разведения сельскохозяйственных животных СЗНИИМЛПХ Дарья Александровна Иванова.

В докладе были представлены данные анализа качественных показателей молока (МДЖ, МДБ, МДЛ, СОМО, мочевина) современных популяций молочных коров айрширской и черно-пестрой пород за 2019 год и проведена их сравнительная характеристика с учетом сезона года. Исследования проводились на базе СХПК «Племзавод Майский» Вологодского района.

В результате проведенных исследований у анализируемых пород выявлены высокие качественные показатели молока, которые удовлетворяют требованиям ГОСТ в течение всего года. По основным качественным показателям МДЖ и МДБ выявлены наивысшие показатели по айрширской и черно-пестрой породе: 4,23%; 4,14% в осенний период и 3,45%; 3,35% в зимний период соответственно. По содержанию СОМО лучшие показатели отмечены в осенний период у коров айрширской породы 10,21%, черно-пестрой – 10,03%. Наиболее оптимальные показатели мочевины в молоке коров выявлены в зимний период по айрширской породе 27,3 мг/100 мл, черно-пестрой 33,26 мг/100 мл.

Докладчиком сделан вывод, что молоко коров айрширской и черно-пестрой породы соответствует требованиям ГОСТ и лучшие качественные показатели установлены в осенне-зимний период.

В качестве внешнего эксперта выступила к.с.-х.н., доцент ФГБОУ ВО Вологодская ГМХА М. В. Механикова, рецензентами стали ст.н.с. отдела кормов и кормления сельскохозяйственных животных СЗНИИМЛПХ Е.В. Богатырева и м.н.с. отдела разведения с.-х. животных М.О. Селимян. В целом, доклад получил высокую оценку, была отмечена актуальность выбранной темы, логичность и последовательность изложения результатов исследования.

Все сообщения